Insbesondere die Adelhausenstiftung sowie die Heiliggeistspitalstiftung verfügen über wertvolle kunsthistorische Sammlungen (Möbel, Textilien, Gemälde), die in den vergangenen Jahrzehnten durch Ankäufe und Schenkungen sowie durch prominente Leihgaben zumindest teilweise erweitert und ergänzt wurden. Die Kunstabteilung kümmert sich um Archivierung, Restaurierung und Bewahrung.

Eine Kunsthistorikerin bietet - bei freiem Eintritt - Führungen in kunsthistorisch interessanten Gebäuden der Stiftungen an: jeden Dienstag um 16:30 Uhr in der Adelhauser Kirche, jeden Donnerstag um 16:30 Uhr in der Kirche St. Ursula.